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锅包肉,熏肉大饼,小鸡炖榛蘑,雪绵豆沙…全荷最硬的菜在这儿

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锅包肉,熏肉大饼,小鸡炖榛蘑,雪绵豆沙…全荷最硬的菜在这儿

荷兰生活网 发表于 2021-1-13 14:35:27 浏览:  1480 回复:  0 [显示全部楼层] 复制链接
2020年宅家一年,
咱给大家推荐最多的就是美食。
川菜、粤菜,火锅、烤串,
甚至于凉皮、肉夹馍、羊蝎子
猛然回顾一下,
竟然没有东北菌家乡菜。
咋?我量大实在的大东北菜,
不配拥有姓名?
今天就给你们整!

微信图片_20210113131547.jpg


东北菜,素来以“硬”著称,
啥叫硬?
份量大、肉多、重口、能配好酒,
吃的豪爽、吃的洒脱、吃的舒坦,
可能在卖相上,没那么花里胡哨,
然宾客所至,必尽兴而归!

不废话,直接捞干的~
今天推荐的是东北菌私藏饭馆,
贼拉稀罕的——万顺酒楼

万顺酒楼

万顺酒楼,是位于阿姆斯特丹的地地道道东北菜馆。大厨们全是东北人,各类特殊食材也全部从东北空运,100%还原东北菜的味道。

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高能预警!!!
以下东北话连篇
要是zěng不明白,
加生活君好友跟你连麦解释!

锅包肉
能不能整出一盘色香味俱全的锅包肉,那是对一家东北菜馆的最低考核标准。
外皮要酥脆,里肉要嫩滑,酸甜的味道能让你一边吃,一边还在流哈喇子。

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不是地道东北人,你可能根本不知道锅包肉还有新老两派。
老式的锅包肉是糖醋口,米醋或白醋调制而成。上桌前,老远你就能闻到那种诱人的酸甜味。

微信图片_20210113132701.jpg
而新式锅包肉,是辽宁派的番茄口,米醋烹汁改成番茄酱溜汁,在颜色上更胜一筹。

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一般东北菜馆,要么是老式糖醋口,要么是新式番茄口,很少有两者得兼的。而在万顺酒楼,你稀罕哪口,就能吃到哪口!


熏肉大饼
熏肉大饼,尤其是李连贵熏肉大饼,就没有东北孩子不爱吃的。菌小时候,那都得考试考好了才能吃上一顿。
肥而不腻、瘦而不柴的熏肉,酱香浓郁,色泽红艳;大饼烙的两边金黄酥脆,内里多层软糯劲道;
葱丝得切的细溜高挑儿的,去消减肉的肥腻;甜面酱抹的匀乎乎,才能把葱的辣气中和掉。
最重要的一点,要上手!抓着吃!对,嗷一口,同时吃到饼、肉、葱、酱!

不同食材、多重味道在味蕾炸开的时候,你zǐ定会跟东北人一样说一句,靠!zēn香!

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小鸡炖榛蘑
东北有句老话,叫“姑爷领进门,小鸡吓掉魂”,意思是小鸡炖蘑菇这道菜,是专门招待贵客的。不是东北人,可能看着它“卖相一般”,其实是你们不知道,这里讲究多了去了。
鸡肉要选嫩嫩的那种;蘑菇也必须是榛蘑,杆细溜儿的,蘑菇伞肉tōutōu的,越炖越香的那种。万顺酒楼的这道小鸡炖榛蘑,榛蘑全部从国内空运而来,荷兰独一份!

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雪绵豆沙
以上nen老多,在东北都是硬菜,而zei个雪绵豆沙,是豪放东北菜中难得的温油。也是东北人口中的“女士菜”——雪绵豆沙。
你就看看这个名字,估计就没几个女孩子能拒绝吧?外表喧乎软,就像一团团雪似的;里面满满的红豆沙,香甜软糯,蛋香十足,回味无穷!

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不得不说,东北菌本菌也好多年没吃过这道菜了,在东北都几近失传。现在能在荷兰吃上,真的是感动的内牛满面!


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微信图片_20210113132446.jpg

酱香茄子

迷之好吃的下饭素菜,就是酱香茄子。酱一定要用东北大豆瓣酱,爆香之后做出来的茄子,比肉都好吃!

微信图片_20210113132535.jpg

烤冷面

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烤冷面.jpg

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微信图片_20210113132603.jpg

东北大拉皮

大拉皮特别筋道,入口滑溜溜的;麻酱浓香,各种蔬菜丝爽口解腻,点了一桌子硬菜,要是不配上东北大拉皮,还真不行!

大拉皮.jpg

篇幅所限,
还有nèn老多菜没介绍完,
更多菜品可以浏览官网:
www.wanshunrestaurant.com

酸菜白肉、朝鲜冷面、溜肉段茄子…
各个都是东北菜的精髓。
随便整几个,都可以吃的酣畅淋漓。
最后听东北菌一句劝,
biè zěng 太多,你吃不完!

荷兰各大城市都有定期配送,
详情加客服二维码咨询:

微信图片_20210113132631.jpg

微信截图_20210113132639.png

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