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从青蛙之国到松露之国?荷兰发现松露菌并培植成功

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从青蛙之国到松露之国?荷兰发现松露菌并培植成功

隔壁老王 发表于 2020-2-6 11:04:12 浏览:  497 回复:  0 [显示全部楼层] 复制链接
据多个荷兰媒体报道,在荷兰,一位专家在荷兰的河流地区和林堡省发现了野生的松露菌(truffels),目前至少在十个不同的地方都有所发现。同时,她在瓦格宁根(Wageningen)附近的伦库姆(Renkum)开设了松露园,历时近7年,最近收获了一批松露菌。

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松露,是一种珍贵的食材,和蘑菇、灵芝一样都是真菌,是 “菌根”的真菌,埋在地下,传统上野生松露只有经过特殊训练的狗和猪才能发现。

发现者Judith Evenaar训练的一条松露狗在荷兰发现了野生松露。

最近,她的爱犬又发现了一种珍贵品种Bianchetti truffel。

她怀疑松露在荷兰已经存在了一段时间,但从未有人认真搜寻过,但是她作出努力。并且,自2013年以来,Judith Evenaar一直在荷兰伦库姆的松露园中种植蘑菇。

人工的培植

松露一般以法国和意大利的较为著名。今年,Judith Evenaar六年半以来首次收获了松露。 “与南欧洲松露种植者的说法相反,在良好的照料和良好的土壤条件下,荷兰确实有可能种植松露,气候变化将在其中发挥作用。”

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今年1月18日,她的松露狗第一次在她的松露园中发现了松露菌。

Judith  Evenaar出售松露树和收成,她希望荷兰能够有更多的种植者,使荷兰能够成为一个“松露之国”。

松露的受精和繁殖仍然是一个谜,仅简单地知道有雄性和雌性真菌,必须在地下以某种方式相遇,产生新的松露。

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每公斤3990欧元的白松露

松露很少见,因此非常昂贵。目前,发现这种名贵食材的地段必须保密。

现在,黑松露在商店的售价为每公斤1500欧元;白色松露甚至更稀有,每公斤售价为3990欧元。

转载自一网荷兰




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