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为“美食荒漠”正名!10大荷兰美食,这里总有一款属于你的菜!

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为“美食荒漠”正名!10大荷兰美食,这里总有一款属于你的菜!

荷兰生活网 发表于 2019-5-14 11:05:32 浏览:  1335 回复:  0 [显示全部楼层] 复制链接
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提起荷兰美食,想必很多小伙伴都会给菌一张黑人问号脸,

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住久了的小伙伴,可能会多给菌四个字儿:

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炸就完了!

而这个“炸一切”的橙色国度,在今年的OXFAM报告中,取得了不菲的成绩。报告中对比了全世界125个国家食品的营养指标、健康指数和价格额度,荷兰竟然是冠军!
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emmmm……我大中华美食竟然连前十名都木有排上……
   
但是人家荷兰人说了,“我们有悠久的多元文化历史,各个国家的美食都融合在我们荷兰,甭管来源在哪里,我们给它发扬光大就完了!”
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菌精挑细选出10大荷兰人引以为自豪的美食,看看能否为“美食荒漠”挣回点面子。

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Pannenkoeken,英文:Pancake,薄煎饼。
据说这是每一个真正的荷兰人,都喜欢吃的美食。荷式做法通常比美国和苏格兰的薄饼更薄,更趋近于传统的英式煎饼。可作主菜,也可作饭后甜点。
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平摊切食或者卷着吃,随你喜欢。
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面饼之上放肉肉还是水果,随心所欲咯。
比如培根、熏肉,
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又或者苹果,葡萄干,
   
或者荷兰人最爱的奶酪!
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放糖浆的吃法,菌是真的觉得很腻……虽然看起来很诱人…
   
Erwtensoep,英文:pea soup,豌豆汤。
很久以前,在西方的传统佳节--新年到来之际,荷兰人喜欢用一碗热气腾腾的豌豆汤来庆祝。
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豌豆汤一般选用猪肉或者猪骨熬制的高汤。然后将猪肉,切块!土豆,切块!胡萝卜,切块!洋葱芹菜韭菜,切碎!和豌豆一起扔进去炖!炖几个小时或者一天!
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等一锅浓浓的汤炖好,炖的啥都认不出来的时候,盛一碗豌豆汤,配一片黑麦面包,或者一个烟熏香肠,这就齐活了,上菜!
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Appeltaart,英文:apple pie,荷式苹果派。
荷兰苹果派的历史可谓是源远流长,最早可以追溯到1514年。
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与法国走“精致风”、德国“家常风”甜点截然不同,作为荷兰“国民甜点”的苹果派,咱们荷兰的苹果派,走的是“粗矿风”路线。
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没有那么精致的外形,也不是齁死人的甜,再加上肉桂的味道,现发的奶油,再配一杯薄荷茶,嗯~Yummy!
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Bami Goreng,英文:Fried Bami,印尼炒面/饭。
早在17世纪,那个荷兰是海上霸王马车夫的年代,就引进了印度尼西亚的各种美食。
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这款印尼炒面,是源于在印度尼西亚大街小巷极为常见的“Nasi Goreng”--独具印尼风味的炒饭/炒面。这款美食传到荷兰后,大受欢迎。时至今日,无论是荷兰各地的印尼餐馆,或者超市冷藏区,都能找到各种口味的“Bami Goreng”。
   
其实菌好想对荷兰人说,这种做法其实是早期移民到印尼的福建人带过去的哟~
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Bitterballen,英文:Bitter ball,炸肉丸子。
荷兰人的夜生活,一般都是在酒吧或者咖啡馆里开始的。点上一杯啤酒,再配点小食,而小食中最受欢迎的,当然非Bitterballen莫属了。
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油炸酥脆,外焦里嫩,咬一口,都是牛肉或是鸡肉配着蘑菇和洋葱的可口馅儿,再蘸点芥末,哦依稀!
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Poffertjes,英文:Dutch Mini Pancakes,荷兰小松饼。
在荷兰的大集市上,经常可以看到这种可爱的小松饼,是荷兰传统的甜食之一。
   
通常不加任何馅料,大烤盘一个个烤好,淋上巧克力酱,鲜奶油,水果,甚至于冰淇淋。一口一个刚刚好~

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老板!这里不够,再加一份!
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Oliebollen,英文:Fried doughnut,荷式甜甜圈。
这是荷兰人在冬季的传统小吃,尤其在圣诞节期间,这款小食几乎无处不在。除夕夜,这款甜甜圈也是每个荷兰家庭的必备甜品。
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由牛奶面粉鸡蛋葡萄干等糅合后,油炸而成,起锅的时候香气扑鼻,淋上糖粉,大口咬下去,又甜又酥又松软!
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Hollandse nieuwe haring,英文:Dutch new herring,荷兰鲱鱼。
在15世纪,有着100万人口的荷兰,靠着洋流带来的鲱鱼,解决了1/5的荷兰人的生计。从此,鲱鱼成为了荷兰人餐桌上必不可少的主菜或是零食,煎烤烹炸十八般做法,全然不在话下。
   
但是最具荷兰特色的吃法,是直接搭配洋葱和柠檬汁生吃。连吃的动作都有讲究,要用拇指和食指掐着鱼尾,高高拿起,从鱼头开始吞食。
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讲真,对鲱鱼的感情,就像对榴莲或者螺蛳粉,吃上一口就可以爱一辈子……

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Stamppot,英文:Stamppot,荷式土豆泥。
顾名思义,这是一款别具荷兰风格的土豆泥,好吧,它就是土豆泥。
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蔬菜,坚果,羽衣甘蓝,酸菜,洋葱,胡萝卜,莴苣等等…最后配上香肠,水煮蛋,牛肉饼,或者煎三文鱼。
   
又或者配上荷兰炸肉丸子,浇一勺浓郁的汤汁,撒一些奶酪碎,绝对是Dutch本Du了!
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Sate,英文:Satay,荷兰沙嗲烤肉串。
又是一款典型的印尼美食,成为了荷兰菜的重要组成部分。
   
猪肉,鸡肉或者牛肉串,淋上一种名为ketjapmanis的甜酱油(花生酱和印尼辣酱混合酱),搭配沙拉和炸薯条,这样简单的小食在荷兰的酒吧或是小餐馆里非常受欢迎。
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介绍了这么多,菌也是饿到哭泣了~
小伙伴们还有什么补充,
欢迎在下方留言哦!
爱你萌,笔芯!

编辑 | 荷兰生活网
来源 | Expatica,维基百科





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