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荷兰餐饮业潮流:送餐上门和外出就餐的支出显著增加

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荷兰餐饮业潮流:送餐上门和外出就餐的支出显著增加

一网荷兰 发表于 2019-1-10 22:53:42 浏览:  395 回复:  0 [显示全部楼层] 复制链接

“2018年在餐馆外面露台的餐桌就很具说明性,很多时候都坐满了人。”该研究所所长Jan-Willem Grievink说, “如果在家吃饭,消费者也越来越讲究,多选择好吃的大餐。”


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餐饮服务行业的收入比2017年高出5.5%,营业额增加了130亿欧元,涨幅超过了13%。


超市和其他食品商店也越来越多地接到送货上门的订单,这使超市增加了29%的收益和近15亿欧元的收入。


Grievink预测,如果照这个趋势继续发展下去,经典超市模式将面临压力。他预计未来几年“superants”(超市餐厅)的出现将有所突破,这是具有超市和餐厅混合功能的形式。


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荷兰,这种形式已经存在。例如,在Jumbo超市,已经可以在咖啡区一边吃着新出炉的比萨饼一边喝咖啡了。 Albert Heijn最近表示,也希望在超市开辟用餐区。

越来越多荷兰人外出就餐

Grievink表示,目前餐饮业的前景依然良好。在商品增值税税率从6%增长到9%后,根据市场研究人员对2019年的预计,将会造成超过10亿营业额的增长。 FSIN预计,今年外出就餐消费将增长6%以上。


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预期的增长不仅是因为价格上涨,还因为荷兰人似乎越来越多地进行户外活动。


据专家称,餐馆用餐露天区域的数量可能会增长,而和饮食有关的各种大型活动也有所增加。




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