鹿特丹的Markthal，全世界颜值最高的菜市场！

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Markthal是荷兰全国第一家室内市集，不仅是全球颜值最高的菜市场，其集美食市场和住宅单元于一体的设计也是世界首例的创新之举，Markthal自此成为鹿特丹的又一地标性建筑。

室内市场

在荷兰和欧洲其他国家的许多城市，菜市场一般都是露天的，抑或临时在马路边或小广场上支几个帐篷，就算是个菜市场。这些菜市场也不是每天都有，一周也就开个一天两天，下午四五点就收摊了。没有菜市场时，人们只能到超市买菜。更不便的是，荷兰雨水较多，有时一天会下好几次雨。风雨交加的日子，在露天市场买菜可不是什么好体验。人们渴望一个每天开放，又不被风吹雨淋的室内菜场。

非典型的“异类”建筑群

Markthal面向鹿特丹的母亲河马斯河，毗邻市中心商业区，紧挨着宏伟的劳伦斯大教堂，步行数十米就是地铁站，周遭还有几条公共汽车线路，地处人流如织的黄金地段。市场前方还有一个大广场，广场周边方圆百米全是非典型的“异类”建筑，有知名的立方楼、铅笔大楼、城市图书馆等，建筑风格一个赛一个“疯狂”，每天都吸引不少慕名而来的观光客，前来观摩这些“现代建筑博物馆”。

荷兰地表性建筑

整个菜市场占地与标准足球场相仿，是个高约40米的巨大中空拱形楼房。两侧的楼房自身是公寓楼，共计228套，每套寓所面积小的有80平方米，大的则有300平方米，此外还有24套顶层复式公寓。两头则为全玻璃面墙，视野通透，站在广场上的游客甚至可以一眼看到市场内部的缤纷热闹。单看这个建筑也许你觉得疯狂，但把它放在这样的大环境里也就是个“正常”。

今天我们就去里面逛逛～

“丰足的号角”

现今荷兰最大的艺术品

走进市场，首先映入眼帘的是拱形楼顶的巨幅画作。抬头望去，满眼尽是新鲜的蔬菜水果、艳紫妖红的花卉、沉甸甸的金黄麦穗、香喷喷刚出炉的面包……这是画面的主角，好像镶嵌在穹顶一般。这幅主题为“丰足的号角”的巨画，面积超过10000平方米，是现今荷兰最大的艺术品。这些看似真实影像般逼真的画面，其实都由数码渲染而成。图案的印刷精度和时尚杂志封面不相上下，总像素高达400亿，文件尺寸是惊人的1470GB。令人叫绝的是，图案中间的太阳，既呼应了从拱形顶端窗户中透进的阳光，又烘托出丰足天堂的室内氛围。

96间鲜货食品摊位

满足全世界的口味

作为菜市场，里边的商铺里有关于美食的一切：新鲜蔬菜、各色水果、生猛海鲜、鸡鸭鱼肉，在96间鲜货食品摊位上应有尽有，各种佐料香料、加工副食品、厨具等一应俱全。内容也包罗万象，从荷兰奶酪、意大利冰激凌，到日本寿司，能满足全世界的口味。当然，中国元素是少不了的，一家名为“华南行”的中国超市，俨然其中。市场逛累了，可移步商铺顶上的休闲露台，静享一杯咖啡美酒，小坐歇息。

荷兰人的水果，除了普通额吃法外，还能是怎么吃？各种水果蛋糕蛋挞，水果酸奶，水果零食，水果汁，还有蔬果干。荷兰的蔬菜有很多很奇葩的根茎类蔬菜，一般欧式用来炖汤或者拌沙拉吃的。还有小圆面包配各种夹心，有金枪鱼，三文鱼，小虾仁等，茶不错2.5欧一个。

各色小番茄、甘蔗、地瓜、紫香蕉、小凤梨小木瓜火龙果和一些不知道名字的水果。

还有海鲜，作为一个临海国家里头的最大港口城市，鹿特丹的海鲜一定是及其丰富多彩的。有贝类、海鱼、虾蟹，在荷兰一般都是烤或者焗着吃。一定要配上白葡萄酒，注意，是白葡萄酒入菜焗，而不是倒入高脚杯喝。还有很多新鲜漂亮的鱼和各种鱼干。跟我们的沿海城市一样，荷兰人也是用鱼干的方式长期保存鱼肉。

新鲜的猪肉、牛肉和腊肉，荷兰的熟食，可以买回家自己片培根。荷兰的主食之一就是各种鸡肉牛肉猪肉培根跟面包片夹着吃。还有最受欢迎的荷兰奶酪。

美食街

由近20家不同风味的餐饮店组成

到了市场，既能买，也能吃，这才能满足“吃货们”的刚性需求。可不，市场里就有近20家不同风味的餐饮店组成的美食街，一定能找到最爱。

到荷兰，有三大特色美食不容错过：鲱鱼、煎饼和奶酪。鲱鱼首当其冲，这种在冰冷的海水中生长的银白色小鱼，油脂丰厚，口感微甜，成为许多人的心头好。不过，这里的吃法与众不同，颇为新奇。不同于广为人知的油煎和烘焙，荷兰人一般将新鲜的鲱鱼用盐渍腌制后，直接搭配洋葱生吃，一口鲱鱼配一大口碎洋葱粒，又甜又呛又鲜美。记住，吃的时候可一定要有“荷兰范”：用手指捏着鱼尾，鱼头对着嘴，整条大口吞食。由于鲱鱼的骨头很软，不必担心鱼刺会刺伤您。