荷兰公布新版膳食指南，什么多吃，什么少吃，进来看→

据荷兰媒体报道，荷兰健康理事会发布新版膳食指南，倡导民众在追求个人健康与环境可持续性的饮食模式中，减少肉类摄入并增加豆类及坚果消费。该机构建议将红肉摄入量控制在每周200克以内，同时推荐每周食用250克豆类（包括芸豆、扁豆和豌豆）作为优质蛋白质来源。

经科学证据评估，健康理事会专业委员会认定，食用红肉和加工肉类"已被证实"会增加心脏病与中风风险。委员会同时认为，红肉摄入与2型糖尿病及结直肠癌风险升高之间"存在合理关联"。



降低肉类消费并增加豆类摄入不仅有益健康，还能减轻环境压力。报告指出："在荷兰所有食品类别中，肉类消费的环境足迹最高。"

畜牧业产生的氨排放是氮危机的首要成因，同时间接导致森林砍伐，比如南美洲用于动物饲料的大豆多产自原始林地开垦区。

尽管植物性食物应构成饮食主体，适量肉类仍能提供铁与维生素B12等必需营养素。指南推荐选择鸡肉和火鸡等白肉，并建议每周食用100克鱼类（以多脂鱼类为佳）作为健康饮食模式的组成部分。

值得注意的是，健康食品未必总是环保的。例如乳制品如牛奶和酸奶虽能降低某些慢性疾病及结直肠癌风险，但其生产对环境影响仅次于肉类，同时会在饮食中带来少量PFAS和二恶英。因此，健康委员会建议每日适量摄入“适量”的乳制品。

对于植物性肉类和奶制品替代品，委员会表示，目前其健康影响尚不明确，因此不作推荐，但也不反对适量食用。委员会呼吁，政府应采取“有力措施”，推动健康、可持续的食品成为社会常态。

膳食指南完整版 ↓
https://www.healthcouncil.nl/doc ... etary-patterns-2025

信息来源:nltimes.nl