生牛肉末惹祸！比利时养老院爆发致命细菌感染，已致多人死亡

据比利时媒体报道，近期在比利时多名养老院老人因感染EHEC细菌而生病甚至死亡。专家调查显示，致病源很可能是生牛肉末。比利时公共广播公司VRT报道称，目前已有九名养老院住民死亡。

据悉，死亡的老人多患有基础疾病，身体较为虚弱，因此很难确定EHEC感染是否为直接死因，也可能是加速了病情恶化。



EHEC是一种大肠杆菌的变异菌株，在比利时也称作STEC。相比普通大肠杆菌，EHEC的感染病例较少，每年约有80至130例。

调查显示，专家对超过70份来自养老院的食品样品进行了分析，包括所提供的餐食和原料。结果显示，生牛肉末是最可能的感染源。在所有涉及的养老院中，使用的牛肉均来自同一供应商，目前已有70多人因此感染生病。

荷兰国家公共卫生与环境研究院(RIVM)表示，EHEC感染在荷兰偶有发生。回顾2011年德国爆发的大规模EHEC疫情，当年超过3800人感染，造成40人死亡，当时荷兰也有少数人被感染。

专家提醒，尤其是老人、儿童和免疫力低下者，在食用生肉及未彻底煮熟的肉类时应格外谨慎。

信息来源：nos.nl