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荷兰人最爱吃的零食,竟然都是中药味儿

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荷兰人最爱吃的零食,竟然都是中药味儿

他山之石 发表于 2017-9-19 03:31:14 浏览:  14844 回复:  0 [显示全部楼层] 复制链接
爱不起来。

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前几天,奶叔的同事从荷兰回来,神秘兮兮地掏出两大袋零食:一袋是花花绿绿的糖果,一袋是袖珍可爱的饼干。奶叔想也没想,各抓了一大把,刚尝了一口,就差点跳起来,赶紧呸呸呸干净了去漱口。

好不容易缓过劲,听笑得直不起腰的同事说,这两袋零食可都是荷兰人最喜欢的两种口味:甘草和肉桂。

班草校草,比不上荷兰人的甘草

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欧洲有一大片国家热爱甘草这件事,其实算不得是多新鲜的事儿。

荷兰虽然国内没有大面积种植甘草,但它是欧洲最大的甘草糖生产国,光是2008年,荷兰的甘草糖产值就高达1.4亿美元,全欧洲三分之一的甘草糖都是由荷兰人生产的。

△都是甘草糖,快跑啊!

不光是外销量大,荷兰人自己也对甘草糖爱得深沉。

荷兰人每年每人要吃掉将近四斤甘草糖,而且很相信它的药用价值:感冒了来一颗,肚子痛来一颗,嗓子不舒服来一颗,饭后瞌睡来一颗,休闲娱乐来一颗……依赖程度堪比中国女生爱喝红糖水。

甘草糖在荷兰,只被简单地称为“drop”,这个词在英语里指各种水果硬糖。但最经典的甘草糖是黑色的硬币状或者椭圆形,后来才发明了不同颜色和硬度的新款式,甚至还有甘草味的冰淇淋!

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△甘草糖里的保守派,看着就不亲切

至于吃起来什么感觉……还记得小时候咳嗽被妈妈硬塞到嘴里的甘草片吗?

生命诚可贵,荷兰爱肉桂

另一种在荷兰消耗量非常大的香料是肉桂,也就是我们中国人炖肉时经常用到的桂皮,奶叔不是很喜欢这个味儿,每次就掰一丢丢意思一下,要放多了可受不了。

但是在荷兰,肉桂的用途是——做,甜,点。

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△奶叔的眼神

说起荷兰最有民族特色的甜点,就要数“肉桂焦糖华夫饼”了。这种小盘子形状的华夫饼,一开始是用高级甜品剩下的材料做成的,所以相当便宜,受到平民百姓的欢迎。后来,它得到越来越多人的喜爱,变成了荷兰标志性甜点。现在只要是露天市集,就一定有肉桂焦糖华夫饼摊位,在超市里也随处可见袋装成品,跟咱们的煎饼一样。

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△肉桂焦糖华夫饼,奶叔选择只远观

这种华夫饼的正宗吃法是泡一杯热咖啡,把华夫饼放在杯口,用水蒸气加热,这样两层饼皮中间的糖浆会微微融化,一口咖啡一口点心,荷兰人说苦味甜味交融得刚刚好,奶叔说那口肉桂味儿真让人分心。

除了华夫饼,荷兰还有两种用肉桂做主料的小饼干,一种是口感偏软的“Kruidnoten”,它的原料是胡椒、肉桂、丁香和姜,是荷兰人12月圣·尼可拉斯节的传统食物;一种是圆形的“荷兰风车曲奇”,它比较酥脆,原料中有肉桂、丁香、豆蔻、苜蓿、姜和胡椒,也是冬天的节庆食品。

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△叫它“中药馅儿饼干”也不为过

此刻奶叔心中有个邪恶的想法,等到中秋做一批甘草肉桂月饼到公司送给同事们吃,能一口吞下三个的,奶叔给你鼓掌哦!

来源于:荷兰奶些事

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