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世界奶酪属荷兰,荷兰奶酪……属豪达!

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世界奶酪属荷兰,荷兰奶酪……属豪达!

他山之石 发表于 2017-9-9 05:13:21 浏览:  543 回复:  0 [显示全部楼层] 复制链接
荷兰的奶酪,这个小镇承包了。

要喝白酒,那肯定得来中国;想在中国找到好白酒,人人都会劝你去茅台走一走。

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西欧是盛产奶酪的地区,要是你想在西欧寻觅好奶酪,一定要去奶源倍儿棒的荷兰。还想在荷兰找到奶酪的迦南?奶叔真诚告诉你:去豪达吧!

承包荷兰奶酪的小镇

豪达,这个名字听起来非常霸气的小镇,承包了全荷兰60%的奶酪产量。

豪达地理位置不错,距离鹿特丹25公里,居民也少,只有7万人,还没奶叔住的大型社区(猜中没奖)人口多。它是典型的荷兰小镇,走在街上,五六百年前的建筑随处可见,运河横贯其间,隔不了多远就能看见一处集市。

集市上卖啥?还能有什么——十个店里,九个都买奶酪。

豪达奶酪里最具代表性的,是被称为Kaas的车轮大小的圆形奶酪。这种奶酪直径大约30厘米,厚10厘米,有12公斤重! 奶酪外面覆盖着一层薄薄的蜡膜,上面写着品种名、产地名、生产者代号和数字编号。

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豪达奶酪乳脂味重,几乎没有某些著名奶酪发酵后的酸臭、辛辣等特殊味道,非常适合中国人的口味,吃一口能幸福得摇起尾巴。

喜欢味道新奇的奶酪?奶酪重镇不带怕的,豪达还有胡椒、辣椒、孜然味奶酪和山羊绵羊奶酪供你选择。

赶集啦!只卖奶酪的集!

豪达被誉为奶酪小镇,还因为这里的奶酪交易历史悠久,而且至今依然按照传统方式进行。

豪达从12世纪末开始就有了奶酪市集,镇上最早的奶酪交易中心建于1668年,现在被叫做“奶酪计量所”,每周二到周五下午,游客们可以参观计量所里大型的计量器、复杂的奶酪制作工具,还能免费试吃奶酪!

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△美丽的豪达姑娘,美丽的豪达奶酪

历史上每到交易日,数千名卖家就带着自己制作的奶酪聚集在交易中心进行品评、称量和买卖。现在每年六月到八月,人们还会组织奶酪集市,卖家一律穿蓝衣,围红色方巾,买家们则一律穿白衣,头戴鸭舌帽。

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交易开始后先由买家们判断奶酪质量,然后和卖家用击掌的方式议价,出价最高的人中标,成交后买家还会切下小块奶酪请围观者们品尝。

奶酪为主,全面发展

虽然豪达最出名的是奶酪,但这里的特产可不仅仅有奶酪,还有一种质地跟奶酪有点像的东西——蜡烛。

从15世纪开始,豪达就以生产蜡烛著称。豪达的蜡烛店里,从最简单的铅笔形蜡烛,到复杂的人体动物形蜡烛应有尽有,游客还能参与手工制作,发挥自己的创意。到了圣诞节的时候,豪达会举办盛大的烛光之夜活动,各家各户和街上的电灯全部熄灭,人们都涌到广场上唱歌庆祝,围绕镇中心广场的蜡烛将整个小镇照亮。

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此外,豪达还有全荷兰公认最好吃的枫糖威化饼、纯手工制作的烟斗和陶器。想去荷兰玩的奶粉们,如果时间来得及,可千万记得到豪达走一圈哟,无论带奶酪、烟斗、蜡烛、威化饼还是菲仕兰的乳品回家,都是超赞的礼物!

来源于:荷兰奶些事




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